La alimentación escolar en Paraná y el cooperativismo

Resumen

El objetivo de este artículo es presentar un panorama de la contribución de la agricultura familiar, el asociacionismo y el cooperativismo en la provisión de alimentación escolar en el Estado de Paraná, Brasil, desde 2011 hasta la actualidad en 2023. Esta investigación se justifica por la obligatoriedad de asignar al menos el 30% de los recursos del Programa Nacional de Alimentación Escolar (PNAE) a los Estados y Municipios brasileños para compras a la agricultura familiar. También se presentará el comportamiento de la oferta de alimentos orgánicos en el comedor escolar de las escuelas públicas de Paraná y la participación de Paraná Mais Orgânico en este proceso. La metodología consistió en consultas a fuentes primarias de datos, principalmente las cifras base proporcionadas por el Instituto Paranaense de Desenvolvimiento Educacional (Fundepar). La principal tesis para el crecimiento del consumo orgánico en general tiene que ver con la elección de la población de comer más sano y libre de pesticidas y fertilizantes sintéticos. Y, en el caso de la alimentación escolar, ha sido impulsada por una legislación, que fijó como meta que la alimentación en las escuelas públicas de Paraná sea íntegramente orgánica hacia 2030. Los resultados muestran que este esfuerzo de la sociedad ha sido exitoso, ya que existe un aumento en el número de asociaciones y cooperativas de agricultura familiar que están proporcionando alimentos, incluido un aumento en la cantidad y diversidad de productos orgánicos en este período analizado. Finalmente, cabe señalar que este es un gran desafío para la agricultura y la sociedad paranaense, para que niños y jóvenes tengan una alimentación más saludable y de calidad, con ganancias significativas en la mejora de la educación.